Ook het beste vleesrestaurant in Nederland, The Roast Room Amsterdam maakt dankbaar gebruik van onze jackfruit. De chef weet daar allerlei heerlijke gerechten mee te bereiden.
Bekijk hieronder het filmpje.
Ook het beste vleesrestaurant in Nederland, The Roast Room Amsterdam maakt dankbaar gebruik van onze jackfruit. De chef weet daar allerlei heerlijke gerechten mee te bereiden.
Bekijk hieronder het filmpje.
3-4 porties
Bereidingstijd: 30 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Product
UPTON’S NATURALS THAISE CURRY JACKFRUIT
Ingrediëntenlijst:
Saté:
Pindasaus:
Komkommer salade:
Bereiding
Maak je gebruik van houten satéprikkers? Laat deze dan even weken in wat warm water terwijl je de saté klaarmaakt. Als je metalen of andere herbruikbare spiesen gebruikt, sla dan deze stap over.
Voeg de kokosmelk, currypasta, sojasaus, bruine suiker, tamarindeconcentraat, gember en knoflook in een kleine pan en zet op een middelhoog vuur. Laat sudderen tot de bruine suiker oplost en haal dan van het vuur.
Houdt de Upton’s Naturals Thai Curry jackfruit stukken intact, rijg ze aan de spiesjes en verdeel de hoeveelheid jackfruit over elke spies. Leg de spiesjes in een ondiepe schaal en schenk de kokos-curry marinade over de jackfruit. Laat de jackfruit minimaal 1 uur in de marinade staan, zodat het goed intrekt. De overgebleven kleine stukjes jackfruit heb je niet nodig voor dit recept, bewaar ze bijvoorbeeld voor een lekkere salade.
Bereid ondertussen de pindasaus en komkommersalade voor.
Meng de pindakaas, kokosmelk, bruine suiker, sojasaus, tamarindeconcentraat en verse gember in een kleine pan op laag vuur. Roer tot de bruine suiker is opgelost en alle ingrediënten goed zijn gemengd. Haal van het vuur en roer het limoensap erdoor. Proef en maak eventueel op smaak met wat peper en zout. Indien gewenst, laat het een beetje afkoelen.
Meng in een kleine steelpan rijst- of witte azijn, bruine suiker, chili en tamarindeconcentraat. Kook op laag vuur tot de bruine suiker is opgelost. Haal van het vuur en laat afkoelen. Voeg de komkommer, wortel, bosui en zout en peper naar smaak toe. Laat afkoelen voordat je het gaat serveren.
Verwarm 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan. Bak de jackfruit 3-5 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en krokant zijn. (Als alternatief kun je de saté grillen volgens de standaardinstructies voor het grillen van gemarineerde groenten en fruit.)
Verwarm de resterende marinade.
Dip de gebakken jackfruit in de marinade en serveer het op een schaal. Giet de resterende marinade over de jackfruit, indien gewenst, of bewaar het voor een andere maaltijd. Serveer met de bereide pindasaus en gekoelde komkommersalade.
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 60 minuten
Product
UPTON’S NATURALS BAR-Q-QUE JACKFRUIT
Ingrediëntenlijst:
Bereiding
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan. Voeg de ui toe en bak gedurende 2 minuten. Voeg de boerenkool toe en kook tot de boerenkool verwelkt is.
Verwarm de jackfruit in een pan en kook tegelijkertijd de macaroni volgende de aanwijzingen op het pak.
Vul een kom met 200 gram gekookte quinoa of rijst. Garneer met een boerenkool en jackfruit, gekookte macaroni, veganistische kaas, bonen, broccoli en bloemkoolroosjes.
Besprenkel elke kom met wat barbecuesaus en serveer met een stuk maïsbrood.
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Product
UPTON’S NATURALS THAI CURRY JACKFRUIT
Ingrediëntenlijst:
Bereiding
Verwarm de plantaardige olie in een middelgrote pan op een laag vuurtje. Voeg 1/3 deel van de gehakte knoflook toe en bak 30 seconden. Voeg de rode currypasta toe, samen met de kruiden en de geraspte verse gember. Voeg de kokosmelk toe en roer tot alles goed gemengd is. Zet opzij en houd het warm.
Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de ui, knoflook en de bosuitjes toe. Roerbak alles totdat het goudbruin is, voeg de wortel en de rode paprika toe. Roerbak dit alles voor 2 minuten en voeg dan de Upton’s Naturals Thai Curry jackfruit toe. Roer tot de jackfruit grondig is verwarmd en de groenten zacht zijn.
Vul een grote kom met een portie noedels en garneer het met de groentes. Schep wat kokoskerriesaus over de noedels en groenten en doe er dan een scheutje verse limoen bovenop.
12 mini pizza’s
Bereidingstijd: 30 minuten
Baktijd: 20 minuten
Product
UPTON’S NATURALS BAR-B-QUE JACKFRUIT
Ingrediëntenlijst:
Bereiding
Verwarm de oven voor op 240 graden Celsius.
Leg de tenen knoflook op een stuk aluminiumfolie. Sprenkel een beetje olijfolie op de knoflook. Wikkel de knoflook in aluminiumfolie en bak in de oven voor 10-12 minuten of tot de knoflook zacht en geurig is. Laat afkoelen.
Verwijder de velletjes van de knoflook door in de teentjes in te knijpen. Pureer de knoflookteentjes en meng het met de barbecuesaus.
Maak stukken deeg ter grootte van een golfbal en rol ze elk uit op een met bloem bestoven oppervlak in cirkels met een diameter van 10 cm. Verdeel ongeveer 1 eetlepel knoflook / barbecuesausmengsel op elk stuk deeg. Voeg 2 eetlepels Upton’s Naturals Bar-B-Que jackfruit toe aan elke minipizza en leg hier wat gesneden ui op. Strooi wat veganistische kaas op elke minipizza.
Bak gedurende 9 minuten in het midden van de oven. Laat iets afkoelen voor het serveren.
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 30 minuten
Product
UPTON’S NATURALS ORIGINAL JACKFRUIT
Ingrediëntenlijst
Barbecue:
Sriracha mayo:
Bereiding
Voor het bereiden van de barbecuesaus verwarm je eerst de sesamolie op laag vuur in een middelgrote pan. Voeg de knoflook toe en bak gedurende 30 seconden. Voeg de verse gember, tomatenpuree, sojasaus, gemalen gember, tamarinde en bruine suiker toe en roer tot een gladde massa. Giet het water en de appelazijn langzaam erbij en blijf voortdurend roeren. Laat sudderen tot de bruine suiker oplost en het mengsel begint te borrelen. Voeg de Upton’s Naturals jackfruit toe en bak nog 5 minuten. Voeg vervolgens de limoensap toe en haal van het vuur.
Meng de veganistische mayonaise en sriracha in een kleine kom, voeg meer sriracha toe als je meer van pittig houdt.
Toast de hamburgerbroodjes en smeer aan weerszijden een dunne laag sriracha-mayo. Voeg een lepel barbecue jackfruit toe. Serveer bijvoorbeeld met koolsla, friet en / of een ander bijgerecht.
Voor 4 personen
Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd: 20 minuten
Product
UPTON’S NATURALS ORIGINAL JACKFRUIT
Ingrediëntenlijst
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Verwarm de olijfolie in een grote pan of steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak gedurende 3 minuten. Voeg de paprika, komijn, gerookte paprikapoeder en chilipoeder toe en roer wat om. Voeg de Upton’s Naturals jackfruit toe en bak 5 minuten tot de groenten en de jackfruit zacht en smaakvol zijn. Haal van het vuur en roer er 50 gram veganistische kaas, limoensap, hete saus (indien gewenst) door. Breng op smaak met peper en zout. Zet het jackfruit-mengsel opzij. Bewaar de overgebleven kaas.
Smeer de bodem van een 22 x 33 cm ovenschaal in met enchilada-saus, gebruik ongeveer 200 ml. Vul de tortilla met 2-3 eetlepels jackfruit-mengsel, rol ze op en plaats de naadjes naar beneden in de met saus bedekte ovenschaal. Herhaal dit totdat alle tortilla’s en / of jackfruit op zijn of de ovenschaal vol is. Als je maïstortilla’s gebruikt en wat problemen ervaart met scheuren, zorg er dan voor dat ze warm blijven, zo blijven ze flexibeler.
Giet de overgebleven enchilada-saus erover en bestrooi met de overgebleven veganistische kaas. Bak gedurende 15-20 minuten of totdat de kaas is gesmolten en de tortilla’s goudbruin zijn. Garneer de Jackfruit Enchiladas ovenschotel met verse koriander en veganistische zure room.
Recensie van Upton’s Naturals Jackfruit Bar-B-Que op de website van de Volkskrant op 6 maart 2018 door Gidi Heesakkers.
…sinds deze week ligt er een nieuwe unieke vegan vleesvervanger bij AH. UPTON’S NATURALS Jackfruit is namelijk de allereerste vleesvervanger op basis van fruit – jackfruit!
Jackfruit is de grootste vrucht die aan bomen groeit en kan wel 35kg wegen. Het vruchtvlees van een jonge jackfruit is smaak absorberend, heeft een vlezige structuur zoals pulled pork en is super snel te bereiden. UPTON’S NATURALS Jackfruit is verkrijgbaar in drie smaken: ORIGINAL, BAR-B-QUE en THAI CURRY. Alle varianten zijn gluten- en lactosevrij en zijn veelzijdig te combineren. Je vindt ze in het innovatieve/bewuste voeding schap, naast de glutenvrije producten en via AH online.
Inspiratie nodig voor een glutenvrij of vegan gerecht voor tijdens het kerstdiner? Probeer deze simpele, maar overheerlijke warme noedel salade met de boekweitnoedels van King Soba. Binnen een half uur heb je een kleurrijke en elegante salade die je met trots op tafel zet! Zijdezachte noedels, knapperige groenten en verse kruiden.. mmh! Het recept vind je hier.
Hoevelaken, 28 maart 2025 – Lemar breidt haar assortiment uit met WheyHey het toonaangevende merk in eiwitrijke maaltijden uit het Verenigd Koninkrijk. Speciaal ontwikkeld voor de drukke consument die geen […]
Lees meer...STOPMIJNAFVAL wil de overgang naar een wereld met steeds minder afval versnellen. Vanaf de oprichting in 2016 helpen ze kinderdagverblijven, scholen en kantoren om zo duurzaam mogelijk met afval om […]
Lees meer...