Alle berichten van Denise

Jackfruit Enchiladas

Voor 4 personen

Bereidingstijd: 20 minuten
Baktijd:  20 minuten

Product
UPTON’S NATURALS ORIGINAL JACKFRUIT

Ingrediëntenlijst

  • 300 gram Upton’s Naturals Original Jackfruit
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1/2 ui, in blokjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1/2 groene paprika, gehakt
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 90 gram geraspte veganistische kaas
  • Sap van 1/2 limoen
  • Hete saus, indien gewenst
  • Zout en peper naar smaak
  • 8-12 kleine maïsmeel tortilla’s, verwarmd
  • 350 ml enchilada saus, gekocht of zelfgemaakt
  • Verse koriander en veganistische zure room om te serveren

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.

Verwarm de olijfolie in een grote pan of steelpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak gedurende 3 minuten. Voeg de paprika, komijn, gerookte paprikapoeder en chilipoeder toe en roer wat om. Voeg de Upton’s Naturals jackfruit toe en bak 5 minuten tot de groenten en de jackfruit zacht en smaakvol zijn. Haal van het vuur en roer er 50 gram veganistische kaas, limoensap, hete saus (indien gewenst) door. Breng op smaak met peper en zout. Zet het jackfruit-mengsel opzij. Bewaar de overgebleven kaas.

Smeer de bodem van een 22 x 33 cm ovenschaal in met enchilada-saus, gebruik ongeveer 200 ml. Vul de tortilla met 2-3 eetlepels jackfruit-mengsel, rol ze op en plaats de naadjes naar beneden in de met saus bedekte ovenschaal. Herhaal dit totdat alle tortilla’s en / of jackfruit op zijn of de ovenschaal vol is. Als je maïstortilla’s gebruikt en wat problemen ervaart met scheuren, zorg er dan voor dat ze warm blijven, zo blijven ze flexibeler.

Giet de overgebleven enchilada-saus erover en bestrooi met de overgebleven veganistische kaas. Bak gedurende 15-20 minuten of totdat de kaas is gesmolten en de tortilla’s goudbruin zijn. Garneer de Jackfruit Enchiladas ovenschotel met verse koriander en veganistische zure room.

 

 

Terugblik Nationale Gezondheidsbeurs 2018

Dat was hem weer voor dit jaar: de Nationale Gezondheidsbeurs 2018. Vier dagen lang stonden we er met onze EAT NATURAL Granooolala’s, Super Granola’s en onze nieuwe repen ranges: de Bars with Benefits, Lower Calorie Bars en de Protein Packed reep. Jullie opkomst, enthousiasme en positieve reacties waren in één woord: FAN-TAS-TISCH. Ook het gesmikkel aan de stand zien we natuurlijk graag. Een grote dank je wel aan jullie!

Ook de andere merken die mee waren zoals KING SOBA, UPTON’S NATURALS en THE PROTEIN BALL CO. vielen goed in de smaak! Letterlijk!

Heb je ons gemist tijdens de Nationale Gezondheidsbeurs? Niet getreurd. Onze producten zijn gewoon verkrijgbaar bij Albert Heijn. De Super Granola’s van Eat Natural zijn ook bij Jumbo en Plus verkrijgbaar.

Veganisten, vegetariërs en flexitariërs opgelet…

…sinds deze week ligt er een nieuwe unieke vegan vleesvervanger bij AH. UPTON’S NATURALS Jackfruit is namelijk de allereerste vleesvervanger op basis van fruit – jackfruit!

Jackfruit is de grootste vrucht die aan bomen groeit en kan wel 35kg wegen. Het vruchtvlees van een jonge jackfruit is smaak absorberend, heeft een vlezige structuur zoals pulled pork en is super snel te bereiden. UPTON’S NATURALS Jackfruit is verkrijgbaar in drie smaken: ORIGINAL, BAR-B-QUE en THAI CURRY. Alle varianten zijn gluten- en lactosevrij en zijn veelzijdig te combineren. Je vindt ze in het innovatieve/bewuste voeding schap, naast de glutenvrije producten en via AH online.

Doe mee met de Be Natural Now Challenge!

Just be you. Voor 28 dagen jouw natuurlijke JIJ zijn. Ja echt, want niets is fijner en leuker dan compleet jezelf zijn. Tijdens de Be Natural Now Challenge, die op 1 februari start, kun je 28 dagen lang inspirerende posts, tips & tricks en opdrachten verwachten om lekker jezelf te zijn.

Bij EAT NATURAL vinden we ook dat natuurlijk zijn het leukste en lekkerste resultaat geeft. Vandaar dat we altijd alleen natuurlijke en pure ingrediënten in onze recepten gebruiken. Om de Challenge te supporten hebben we leuke winacties bedacht. Zo maak je als deelnemer kans op een Eat Natural pakket t.w.v. €50,-! Verder maken de 3 actiefste, creatiefste en natuurlijkste deelnemers zelfs kans op EEN JAAR LANG gratis repen van EAT NATURAL! Dat wordt smullen!

Lijkt deze Challenge je wat? Schrijf je dan gratis in voor de Be Natural Now Challenge en inspireer of wordt geïnspireerd.

Meer info over de Challenge en over inschrijven vind je hier.

Nationale Gezondheidsbeurs 2018

Van 1 t/m 4 februari is het weer zo ver: de Nationale Gezondheidsbeurs. EAT NATURAL is er ook weer bij en we nemen heel wat lekkers mee: onze nieuwste Granooolala’s en Super Granola’s, die vrij zijn van geraffineerde suikers, onze Bars with Benefits met een voedzaam extraatje, de Lower Calorie bars met minder dan 110kcal en de succesvolle Protein Packed reep!

Ook de glutenvrije noedels van KING SOBA, op basis van boekweit en bruine rijst, gaan mee en de voedzame proteïne balletjes van THE PROTEIN BALL CO. Daarnaast nemen we nog iets speciaals mee: UPTON’S NATURALS Jackfruit. Een heerlijke en makkelijk te bereiden vegan vleesvervanger op basis van jackfruit. Dus: komt dat zien en proeven!

Natuurlijk is al het lekkers dat je kunt proeven ook te koop voor een scherpe beursaanbieding. Om er nog een knaller aan toe te voegen hebben we ook een echte KNALAANBIEDING: een hele tas vol glutenvrij lekkers t.w.v. €35,- voor maar €15,-!!! Wees er snel bij, want op=op!

Ben je van plan langs te komen? Gezellig! Je kunt ons vinden op stand B43 in de Jaarbeurs Utrecht.

Klik hier voor meer info over de beurs en kaartverkoop.

♫Ontbijten doe je met GRA-NOOO-LALA♫

Vanaf deze week zijn de GRANOOOLALA’S van EAT NATURAL te zien in onze nieuwe tv commercial.

Hierbij alvast een waarschuwing: je loopt kans op een gigantische oorworm! Waarom? Daar kom je gauw genoeg achter 😉

De GRANOOOLALA’S zijn exclusief verkrijgbaar bij Albert Heijn in de smaken SPECULAAS SPICES, COFFEE & WALNUTS en CACAO & ALMONDS.

RECEPT: Karnemelk panna cotta

Voor 6 personen

6 blaadjes gelatine
50 ml water
100 gram suiker
500 ml den Eelder karnemelk
250 ml verse slagroom
250 gram aardbeien
muntblaadjes
Eat Natural Granooolala coffee & walnuts (Super Granola Extreme cacao met kokoksnoot, amandelen & cacao is ook een optie)

Werkwijze
Week de gelatine in koud water.
Verwarm 50 ml water met de suiker.
Neem van het vuur als de suiker is opgelost.
Knijp de gelatine uit en los de blaadjes 1 voor 1 op in het suikerwater.
Schenk de karnemelk in een kom en roer het suikerwater erdoor.
Klop de slagroom stijf en spatel door de karnemelk.
Giet in de gewenste vorm en laat minimaal 4 uur opstijven in de koeling.
Garneer de panna cotta met verse aardbeien, Super granola en munt.